Nederlandsk mat, 13 ting du trenger hvis du besøker

Når vennene dine spør deg om hva slags typisk nederlandsk mat du prøvde når du dro til utlandet, må du finne på noe mer enn bare lakris. For mennesker i utlandet er det vanskelig å forestille seg hva det er. Så, for å hjelpe deg litt, laget jeg en liste over favorittbitene våre fra dette lille flekket på kartet som heter Nederland. Åh, og skrevet av en Dutchie, så jeg vet hva jeg snakker om;). På denne måten vet vennene dine hjemmefra nøyaktig hva de kan forvente av den til tider sprø, noen ganger rare maten når de besøker deg, eller når du reiser tilbake til hjemlandet ditt. Mine personlige favoritter? Jeg går for # 2, # 11 og # 12! Spesielt nr. 12 er noe ingen kan gjøre så bra som nederlenderne!

1-Stroopwafels

Sirupvafler eller stroopwafels som kalles av nederlenderne er mest sannsynlig godbiten du får alle til å smile med. To rutete vafler der et tykt lag med sirup blir spredt. Hvis du vil prøve de beste, kjøp en fersk på markedet. De er laget rett foran nesen din og er enda bedre når de fremdeles er varme. Et annet godt tips er å få stroopwafel kruimels, eller sirup vaffel smuler. Mesteparten av tiden kan du score dem til en liten pris på markedet, og de legger til mye varm sirup på toppen av dem. Jeg tror kanskje dette er enda bedre enn vaflene i seg selv. Menneskene som vet når, vil umiddelbart begynne å stråle når du sier at du tok stroopwafels for dem, noe som er utrolig å se. Å, og vil du spise en veldig spesiell? På Van Wonderen Stroopwafels i Amsterdam (Leidsestraat 13) eller på Waffle i Utrecht (Vismarkt 12) kan du også få spesialpyntede vafler. Disse ser ikke bare fantastiske ut, men har også en god smak!

2- Kroketten or bitterballen

Det første som stekes i denne listen. Ok, den såkalte ‘frituur’ er ganske populær i landet, og dette er den klart mest populære snacken.

Kroketten er panerte, friterte kremete pinner fylt med kjøttragout. Bitterballen er en liten versjon av kroket, og er flott som en matbit å dele. Bare vær advart, de er ekstremt varme når du får servert dem, så prøv å ikke brenne munnen. De fleste nederlendere liker dem så godt at de begynner å spise dem litt for fort også, så ikke bli overrasket når noen begynner å opptre litt rart når du tar den første biten. Vil du gjøre det enda mer nederlandsk? Ta dem ut av veggen på en snackbar som FEBO!

3- Stamppot

En typisk nederlandsk middag er stamppot, hvor det er mange forskjellige versjoner fra. Dutchies er kjent for mashing, og dette er det ideelle eksemplet. Ikke noe å være veldig stolt av, spesielt når man sammenligner med kulturhøydepunkter fra Italia, men det er ikke mye å endre på gamle spisevaner.

Heldigvis blir de mer kreative med denne retten de siste årene, og du vil kunne finne noen hipversjoner som søtpotet, feta eller poteter med brokkoli, sennep og ost. Tenk deg en Unox rookworst (røkt, saltpølse), en klatt eplesaus, og du er ikke i stand til å gjøre denne retten enda mer nederlandsk! Stamppot pleide å være en vinterrett, men i dag spises dette hele året!

4- Patatje oorlog (or friet met mayonnaise)

Nederlandere kan ikke få nok av poteter, og vi er kjent for å steke mange ting. Ja, du kan forvente det, og det er noen spesielle versjoner av disse pommes frites, som kalles patat i den nordlige delen av selskapet.

Det som gjør pommes frites så spesielle, er måten vi spiser det på. En favoritt fra alle tider er en frietje met, som er pommes frites med mye majones.

Hvis du vil ta det et skritt videre, kan du gå for en patatje-oorlog. Pommes frites dekket av peanøttsaus, majones, karri og strimlet rå fagforeninger. Det høres kanskje litt rart ut, men prøv det!

5- Poffertjes

Små puffede pannekaker dekket av melis med litt smør som smelter på toppen. Du kan få denne snacksen på festivaler eller arrangementer, men de er ganske dyre noen ganger.

De fleste barn har dette på listen over favorittmat, og heldigvis kan du også kjøpe dem i supermarkedet! Ultimate nostalgi og typisk nederlandsk for meg. Du blir veldig glad når du prøver disse!

6- Sild

Du liker det eller ikke, haring! Mange turister vil gi deg et underlig blikk når du erobrer en rå fisk med rå fagforeninger på fiskestallen, og ærlig talt er det ikke den peneste måten du spiser maten på.

Tradisjon er å ta silda som den heter på engelsk av halen, bøy hodet bakover og begynn å bite i det fra bunnen.

For de fleste nederlendere er det et gledelig øyeblikk når Hollandse Nieuwe (type sild) er tilgjengelig igjen. Vil du smake på den originale silda? Gå til Volendam, en liten fiskerlandsby som er veldig populær for silda deres!

7- Drop

Så lykkelig som du kan lage folk med sirupsvafler, så ekkel du kan få dem til å se ut når de serverer dråpe.

Dråpe, eller lakris, selv om det er søtt i stedet for salt, hvis du ikke er kjent med dette, kan det smake veldig rart.

Spiser folk virkelig dette? Ja, lakris er en populær type godteri i Nederland, og de fleste liker til og med de veldig salte!

8- Tompouce or Bossche bollen

To lag butterdeig, det øverste dekket av en rosa glasur med mellom et tykt lag konditorkrem. Den rosa vil bli erstattet av oransje for noen nasjonale begivenheter som kongedag eller viktige kamper i det nasjonale fotballaget.

Alle har sin egen måte å spise bakverk på. Hvis det er 100% nederlandsk? Det er et sammenlignbart bakverk laget i Slovenia som kalles bled cake, men for de fleste nederlendere føles tompoen som en typisk nederlandsk dessert. Et annet bakverk er en Bossche bol, som er en stor eclair dekket av et tykt sjokoladelag. Konditoriet spises for det meste i sør og ble oppfunnet av en baker i Hertogenbosch hvor du fremdeles kan spise det originale bakverket.

Jan de Groot (Stationsweg 24) er stedet å være, men du må kanskje vente i kø hvis du ikke reserverer!

9- Ost

Du er mest sannsynlig kjent med Gouda, Edam eller Maasdam, men i dette landet er det langt flere forskjellige typer.

Ettersom ekte ostekopper, hollendere, synes alternativene i utlandet er mer som gul plast, så du bør absolutt prøve det når du besøker Nederland.

Boerenkaas eller Old Amsterdam, Dutchies er veldig flinke til å produsere ost. Besøk ostemarkedet i Gouda eller besøk en ostefarm på den nederlandske øya Texel!

10, Gevulde speculaas

Ok, vi kom til den delen av ekte vintermat. Gevulde speculaas er bare tilgjengelig om vinteren, og smaken passer perfekt til vinteren. To lag med speculaas fylt med søt mandelpasta.

De spiser det også i Belgia og Tyskland, men dette dominerte de nederlandske husstandene. 

11- Pepernoten

Pepernoten, eller de fleste ganger kalt kruidnoten, er små, runde, kakelignende konditorier med en sprø tekstur, tradisjonelt assosiert med Sinterklaas-aktivitetene i begynnelsen av desember i Nederland. Selv om informasjonskapslene har samme smak som gevulde speculaas fra forrige mat, er dette en helt annen matbit.

For mange nederlendere er pepernoten noe du bare kan få under festlighetene, selv om de i fjor begynte å dukke opp i supermarkedene rundt begynnelsen av september. Vær advart, etter 5. desember, når Sinterklaas er, vil du ikke kunne få dem lenger. Enda bedre er de dekket av sjokolade. Det er mest sannsynlig en god ting at disse ikke selges hele året siden jeg tror flere nederlendere vil lide av fedme enn. 

12- Oliebollen

En annen ting som ikke kan gå glipp av denne listen, oliebollen! Fra slutten av oktober kan du finne bodene i byen, og du kan bestille disse store deigkulene i store mengder. De er faktisk en matbit fra nyttårsaften, men de fleste prøver å score dem litt tidligere på året allerede. Akkurat som du starter sommeren med en fin italiensk iskrem, må du starte vinteren med en stor, dekket av melis, oliebol!

Jeg tror de beste er versjonene som er fylt med rosiner og eple, men de smaker alle bra! Tips, de beste er de fleste ganger laget av bakere, fordi de bruker en annen slags deig!

13, Snert

Suppe er selvfølgelig ikke typisk nederlandsk, men det er en spesiell type suppe du vil se mye om vinteren her.

Det er snert, en grønn ertesuppe som er veldig tykk i strukturen og mesteparten av tiden fylt med skiver rookworst, pølsen som også brukes i stamppotten fra nr. 3.

Ta et stykke rokkebrød med ost, og måltidet ditt er komplett. 

Blir du spent på å prøve alle disse lokale spesialitetene? Vi har forskjellige jobbtilbud i Amsterdam, Rotterdam eller Eindhoven! Klikk her for å se noen av alternativene!