Hollandsk mad, 13 ting, du har brug for, hvis du besøger

marts 18, 2020

Når dine venner spørger dig, hvilken slags typisk hollandsk mad du prøvede, når du rejser til udlandet, skal du komme med noget mere end bare lakrids. For folk i udlandet er det svært at forestille sig, hvad det er. Så for at hjælpe dig lidt lavede jeg en liste over vores yndlingssnacks fra denne lille plet på kortet kaldet Holland. Åh, og skrevet af en hollænder, så jeg ved hvad jeg taler om;). På denne måde ved dine venner hjemmefra præcis, hvad de kan forvente af den til tider skøre, undertiden underlige mad, når de besøger dig, eller når du rejser tilbage til dit hjemland. Mine personlige favoritter? Jeg går efter nr. 2, nr. 11 og nr. 12! Især nr. 12 er noget, ingen kan gøre så godt som hollænderne!

 

 

1-Stroopwafels

Syrup waffles or stroopwafels as called by the Dutch are most likely the treat you make everyone smile with. Two checkered waffles where a thick layer of syrup is spread. If you want to try the best ones, buy one fresh at the market. They are made just in front of your nose and are even better when they’re still warm. Another great tip is to get syrup waffle crumbs, or syrup waffle crumbs. Most of the time you can score them for a tiny price at the market and they add a lot of hot syrup on top of them. I might think this is even better than the waffles itself. The people who know when will instantly start to beam when you say you took stroopwafels for them, which is amazing to see. Oh, and do you want to eat a very special one? At Van Wonderen Stroopwafels in Amsterdam (Leidsestraat 13) or at Waffle in Utrecht (Vismarkt 12), you can also get specially decorated waffles. These do not only look amazing, but also have a great taste!

 

 

2- Kroketten or bitterballen

Den første ting, der er stegt på denne liste. Okay, den såkaldte 'frituur' er ret populær i landet, og dette er langt den mest populære snack.

Kroketten er panerede, dybstegte cremede pinde fyldt med kødragout. Bitterballen er en lille version af kroket og er fantastisk som en snack at dele. Bare advares, de er ekstremt varme, når du får dem serveret, så prøv ikke at brænde din mund. De fleste hollænderne kan lide dem så meget, at de også begynder at spise dem lidt for hurtigt, så vær ikke overrasket, når nogen begynder at handle en lidt underligt, når man tager den første bid. Vil du gøre det endnu mere hollandsk? Tag dem ud af væggen i en snackbar som FEBO!

 

 

3- Stamppot

En typisk hollandsk middag er stamppot, hvor der er mange forskellige versioner fra. Dutchies er kendt for mashing, og dette er det ideelle eksempel. Ikke noget at være meget stolt af, især når man sammenligner med de kulturelle højder fra Italien, men der er ikke meget at ændre på ældgamle spisevaner.

Heldigvis bliver de mere kreative med denne skål de sidste par år, og du vil være i stand til at finde nogle hip versioner som sød kartoffel, feta eller kartofler med broccoli, sennep og ost. Forestil dig en Unox rookworst (røget, saltpølse), en klat æble sauce, og du er ude af stand til at gøre denne skål endnu mere hollandsk! Stamppot plejede at være en vinterret, men i dag spises dette hele året rundt!

 

 

4- Patatje oorlog (or friet met mayonnaise)

Hollænderne kan ikke få nok af kartofler, og vi er kendt for at stege mange ting. Ja, du kan forvente det, og der er nogle specielle versioner af disse pommes frites, der kaldes patat i den nordlige del af virksomheden.

Hvad der gør pommes frites så specielle er den måde, vi spiser det på. En favorit hele tiden er en frietje met, som er pommes frites med en masse mayonnaise.

Hvis du vil tage det et skridt videre, kan du gå til en patatje-oorlog. Pommes frites dækket af jordnøddesauce, mayonnaise, karry og strimlet rå fagforeninger. Det lyder måske lidt underligt, men prøv det!

 

 

5- Poffertjes

Små, puffede pandekager dækket af pulveriseret sukker med lidt smør, der smelter ovenpå. Du kan få denne snack på festivaler eller begivenheder, men de er nogle gange ret dyre.

De fleste børn har dette på deres liste over yndlingsretter, og heldigvis kan du også købe dem i supermarkedet! Ultimate nostalgi og typisk hollandsk for mig. Du bliver meget glad, når du prøver disse!

 

 

 

6- Sild

Du kan enten lide det eller ej, haring! Mange turister vil give dig et underligt blik, når du erobrer en rå fisk med rå fagforeninger ved fiskestaldet, og ærligt talt er det ikke den smukkeste måde, du spiser maden på.

Tradition tager silden, som den kaldes på engelsk i halen, bøj hovedet tilbage og begynd at bide i det fra bunden.

For de fleste hollænderne er det et glædeligt øjeblik, hvor Hollandse Nieuwe (type sild) er tilgængelig igen. Vil du smage den originale sild? Gå til Volendam, en lille fiskerby, der er meget populær for deres sild!

 

 

7- Drop

Så glad som du kan få folk med sirupsvafler, så grimme kan du få dem til at se ud, når de serverer dråbe.

Så glad som du kan få folk med sirupsvafler, så grimme kan du få dem til at se ud, når de serverer dråbe.

Spiser folk virkelig dette? Ja, lakrids er en populær type slik i Holland, og de fleste mennesker kan godt lide de meget salte!

 

 

 

8- Tompouce or Bossche bollen

To lag butterdej, det øverste dækket af en lyserød glasur med imellem et tykt lag konditorcreme. Den lyserøde erstattes med orange til nogle nationale begivenheder som kongedag eller vigtige spil i det nationale hold (eller fodbold).

Alle har deres egen måde at spise wienerbrød på. Hvis det er 100% hollandsk? Der er et sammenligneligt wienerbrød lavet i Slovenien, der kaldes bledkage, men for de fleste hollænderne føles tompoen som en typisk hollandsk dessert. Et andet wienerbrød er en Bossche bol, som er en stor eclair dækket af et tykt lag chokolade. Kagerne spises for det meste i syd og blev opfundet af en bager i Hertogenbosch, hvor du stadig kan spise det originale wienerbrød.

Jan de Groot (Stationsweg 24) er stedet at være, men du skal muligvis vente i kø, hvis du ikke foretager en reservation!

 

 

9 -Oste

Du er højst sandsynligt kendt med Gouda, Edam eller Maasdam, men i dette land er der langt flere forskellige slags.

Da ægte ostepinde hollænderne synes, at mulighederne i udlandet ligner mere gul plast, så du bør bestemt prøve det, når du besøger Holland.

Boerenkaas eller Old Amsterdam, Dutchies er meget gode til at producere ost. Besøg ostemarkedet i Gouda eller besøg en ostefarm på den hollandske ø Texel!

 

 

10, Gevulde speculaas

Okay, vi kom til den del af ægte vinter mad. Gevulde speculaas fås kun om vinteren, og smagen passer perfekt til vinteren. To lag speculaas fyldt med sød mandelpasta.

De spiser det også i Belgien og Tyskland, men dette dominerede de hollandske husstande. 

 

 

11- Pepernoten

Pepernoten, eller de fleste gange kaldet kruidnoten, er små, runde, cookielignende konfekture med en sprød tekstur, der traditionelt er forbundet med begyndelsen af december Sinterklaas-aktiviteter i Holland. Selvom kagerne har den samme slags smag som gevulde speculaas fra den foregående mad, er dette en helt anden snack.

For mange hollænderier er pepernoten noget, du kun kan få under festlighederne, selvom de sidste år begyndte at dukke op i supermarkederne omkring begyndelsen af september. Vær advaret, efter 5. december, når Sinterklaas er, vil du ikke kunne få dem længere. Endnu bedre er dem, der er dækket af chokolade. Det er sandsynligvis en god ting, at disse ikke sælges hele året, da jeg tror, at flere hollænderne vil lide af fedme end. 

 

 

12- Oliebollen

En anden ting, der ikke kan gå glip af på denne liste, oliebollen! Fra slutningen af oktober kan du finde boderne i byen, og du kan bestille disse store dejkugler i store mængder. De er faktisk en snack fra nytårsaften, men de fleste mennesker prøver allerede at score nogle lidt tidligere på året. Ligesom du starter sommeren med en dejlig italiensk is, skal du starte vinteren med en stor, dækket af pulveriseret sukker, oliebol!

Jeg synes, de bedste er de versioner, der er fyldt med rosiner og æble, men de smager alle godt! Tip! De bedste er de fleste gange lavet af bagere, fordi de bruger en anden slags dej!

 

 

13, Snert

Suppe er naturligvis ikke typisk hollandsk, men der er en særlig slags suppe, du vil se meget om vinteren her.

Det er snert, en grøn ærtesuppe, der er meget tyk i struktur og det meste fyldt med skiver rookworst, pølsen, som også bruges i stamppotten fra nr. 3.

Tag et stykke stingraybrød med ost, og dit måltid er færdigt. 

 

 

 

Bliver du begejstret for at prøve alle disse lokale specialiteter? Vi har forskellige jobtilbud i Amsterdam, Rotterdam eller Eindhoven! Klik her for at se nogle af mulighederne!